精酿啤酒和工业水啤的不同:
一、原料不同:
(1)精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。
(2)工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,精酿啤酒*,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
二、风格和营养价值不同:
(1)精酿啤酒: 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按照种类划分,有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售**等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上,有些加烈精酿可达 20 度。
(2)工业啤酒:为了统一的成品口感,精酿啤酒*代理,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间较短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。
啤啤精酿啤酒精选优级进口大麦芽、小麦芽、新疆**啤酒花、上等酵母,采用深井水、按照国际优级标准,秉承传统酿造上发酵工艺上发酵成本比较高,融合现代科学技术,**低温长时间发酵,啤酒风味保鲜技术密闭隔氧,全过程纯净化酿造,啤酒色泽金黄,泡沫丰富细腻、洁白、粘稠持久,浓浓的麦芽香味,酒体醇厚人口难忘,桶装啤酒包装大气,风味迷人只要500cc就能摄取一天所需的营养。
啤酒花
P啤精酿啤酒,选用进口啤酒花(啤酒苦花,啤酒香花),使精酿啤酒口感醇香。
啤酒花在酿造过程中具有**防腐,延长啤酒保质期的作用,还可形成啤酒的细腻泡沫,并能使啤酒变得清亮,精酿啤酒馆*,平衡麦芽汁甜度,啤酒变得可口。
P啤精酿啤酒,选用进口酵母(比利时酵母、慕尼黑酵母、诺丁山酵母等)改变啤酒口感、泡沫、香气等。
在酿造过程中,加入酵母,经过发酵,将麦汁中的糖转化为二氧化碳和酒精,十七口感更醇厚,泡沫更丰富。