1.从视觉上看,由于精酿啤酒未进行过滤处理,且酒体中有大量的有益于人的**物,所以看起来比较浑浊。另外,精酿啤酒的泡沫要比普通的啤酒细腻,挂杯稳定、泡沫持久,看上去也非常光鲜亮丽。
2.从气味上看,精酿啤酒通常会带有*特的香味,例如麦芽香、酒花香、水果香、焦糖香、脂香等等。此外,精酿啤酒发酵问题,倘若将一杯精酿啤酒放在桌子上,你一定能体会到酒香扑鼻的感觉,甚至会未饮先醉。
3.从口感上看,精酿啤酒发酵周期,精酿啤酒的酒精含量(≥5%)通常会比普通啤酒更高一些,精酿啤酒发酵,麦芽浓度≥12P,苦味度≥18。所以,精酿啤酒的口感特别醇厚,层次感也较强;反之,一般的工业啤酒口感寡淡无味,层次感不强,且显得比较单薄。
4.大部分的精酿啤酒屋通常具有完备的酿酒工艺设备,譬如发酵罐、糖化锅、糊化锅、煮沸锅、沉淀槽、酒花添加系统等等,这些设备是一般商家所不具备的,且在全国也只有少数的啤酒屋代售个人制作的精酿啤酒设备。
酒文化已经成为了机核不可分割的一部分。
经常有人问我说啤酒有啥好喝的?苦了吧唧又没味道,喝多了还涨肚。那我只能说兄弟你被市面上的工业水啤蒙了眼,我认为凡是觉得啤酒不好喝的人只是因为他没喝过好喝的啤酒。因为啤酒种类并不**于我们印象中的烧烤摊大绿棒子,啤酒的种类实际上有上百种,这么多口味总有一款会适合你。啤啤精酿。精酿啤酒的概念是相对于“工业啤酒”而言的,刚刚提到过全世界啤酒实际上细分起来有上百个种类,说是所有酒中较复杂的一种也完全不为过,而我们平常熟悉的“大绿棒子”
精酿啤酒(Craft Beer)在国内、世界范围内越来越火了。在“批判”工业淡啤的同时,人们大肆宣传、赞扬精酿啤酒,使其在短短二三十年之内就已浩荡的声势席卷整个酒圈。没喝过精酿啤酒的,都不能说你喝过啤酒!
不过,精酿啤酒在国内毕竟是个新鲜事物,相信有很多人还是不知道什么是精酿啤酒?
为什么说啤酒有无限的可能性?
很多人都认为葡萄酒是世界上神秘难懂的酒类,可酿酒的葡萄品种多达上千种,精酿啤酒发酵罐,即使是同一品种在不同的气候、土壤、栽种方式下也能带来不同的风味口感,况且,一瓶葡萄酒中还有“人”的因素,酿酒师理念、酒庄情怀、历史文化等等,都会体现在葡萄酒中。
然而,啤酒也是一种非常复杂难懂的一种酒类,其风格非常多元,具有无穷无尽的可能性啤酒的原料主要是麦芽、啤酒花、酵母和水。