啤啤精酿啤酒不同于大批生产的工业啤酒,是以繁琐的工艺和几倍于普通啤酒的酿造周期经过无数次调制而成。
啤啤精酿啤酒采用精选麦芽、上等啤酒花、优质酵母配合酿造水酿造而成,只有并仅有这四种原材料,无任何添加剂,绝无勾兑现象。
目前精酿啤酒在国外市场占有率在90%以上,而在中国仅有1%不到,啤啤精酿啤酒目前已遍布中国河北、河南、四川、云南、陕西、新疆等十多个省份,现正在占据全国市场。
精酿啤酒设备酿制啤酒对于原料和菌种的要求
一、原料的选择。啤酒口味的醇厚和啤酒中总氮含量有重要关系,总氮含量高的啤酒醇厚,总氮偏低,口感易淡泊。啤酒中总氮的高低取决于麦芽质量、工艺措施以及酵母对氮的同化率。其中麦芽起着主要作用。溶解过度,高、中分子蛋白质偏低的麦芽,生产低度啤酒口感偏淡,反之,溶解度低,中、高分子蛋白质含量高的麦芽生产的啤酒醇厚性较好,但啤酒的非生物稳定性差,因而选择库值在40%左右,蛋白质含量在10%~12%的麦芽。
??大米的新陈度对啤酒老化味的形成有重要影响,新鲜大米酿造的啤酒风味保质期长,因此选择新鲜米酿制低度啤酒。
??酒花:使用新鲜颗粒酒花,并使用部分香型花,以提高啤酒的酒花香气。
??二、菌种的选择。为使低度啤酒有良好的风味,应选择jiang糖快,精酿啤酒代理,发酵度在65%~68%、双乙酰峰值低、还原快并且低于4代的酵母用于生产低度酒。
??由于低度啤酒为酵母提供的营养成份往往不足,较易出现酵母退化现象,随着酵母代数增高,明显出现增殖不良、凝聚性差、回收量少、发酵度低、酵母自溶等现象,因而*在8°P及11°P酒中穿插使用,并及时做好酵母扩培,能始终使用新鲜强壮的酵母。发酵结束降温后,及时排放不用的酵母。
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啤啤精酿啤酒,是一直不同于工业啤酒的啤酒,啤啤精酿啤酒采用进口原材料,精酿啤酒,健康无添加**口味,精酿啤酒品牌,啤啤精酿啤酒酿造原料**无添加,健康时尚,适合各啤酒爱好人群饮用。啤啤精酿啤酒在品质上与各大精酿高1端品牌保持一致,但在价格与瓶啤持平,甚至低于部分瓶啤。
1.原材料好!
啤啤精酿啤酒原材料精选澳洲麦芽及啤酒花,比利时酵母,手工精酿啤酒,确保原材料质量。鲜啤成品只以麦芽、啤酒花、水、酵母为原料酿造而成,**营养并且无添加,健康**。
2、种类多
啤啤精酿啤酒纯、香、甘、滑,麦芽香浓,不含防腐剂。出酒后保质期为24小时。根据不同人群特点融入健康食材是一直不错的健康保健酒。
啤啤精酿啤酒公司主要从事外卖式精酿啤酒饮品店的连锁经营。啤啤精酿啤酒严格按照德国传统啤酒酿造工艺,让爱好者喝上**的精酿鲜啤。