精酿啤酒的发酵时间较长可达到2个月,保证啤酒发酵充分,有更高的麦芽汁浓度,口感更**。
而工业啤酒为了追求经济利益,啤酒精酿坊,发酵的时间只有7天左右。其中差距,不需要多说。
不在乎成本的精酿啤酒,口感和工业啤酒有天壤之别。精酿啤酒有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,而且营养价值丰富。啤酒界有句话:一入精酿深似海,从此水酒是路人。足以概括精酿啤酒对爱酒之人的诱惑。
小编今天带来的就是一款**级好喝的精酿啤酒,点进来的你有口福了!
精酿啤酒的定价与品质**普通啤酒,符合消费升级方向。2011-2016年期间,精酿啤酒(以世涛和深色啤酒为例)的零售均价在67元/升左右,且呈现上升趋势,而普通啤酒(以拉格啤酒为例)的零售均价则稳定在9元/升左右。精酿啤酒满足部分小众消费需求,属于消费升级的持续受益品种。
2)小而美的精酿啤酒更能满足个性化消费需求。精酿啤酒不含任何人工添加且种类丰富,可满足健康化、多样化、个性化消费需求,因酿造工艺复杂只能小规模生产符合消费者追求*特**的消费心理。
目前国内精酿啤酒消费规模仍然较小,未来具备较大的发展潜力。以世涛和深色啤酒为例,在2011-2016年期间,我国精酿啤酒的消费量在持续增加,其中2016年约为39万千升,占国内啤酒市场的份额不足1%,远低于美国精酿啤酒市场规模(精酿啤酒在美国啤酒市场的市占率**过20%);同时我国精酿啤酒的消费增速近年来保持在40%以上,现阶段中国精酿啤酒市场仍处于快速导入期,且未受到行业缩量调整的影响。精酿啤酒瓶上的度数标志一般是指麦芽汁的含糖浓度。
10°精酿啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。
精酿啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:
6°—8°:
为低浓度精酿啤酒,酒精含量也低(为2%左右),较适宜在夏季作为清凉饮料饮用。
8°—12°:
为中浓度精酿啤酒,啤酒精酿师,酒精含量为3.5%左右。
12°—18°:
为高浓度精酿啤酒,酒精含量接近5%,上公认12°以上的啤酒,这种啤酒酿造周期长,啤酒精酿,麦芽味浓郁。
麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。
因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定精酿啤酒的一个硬性参考指标。
整体而言,麦芽浓度低酒精度也低的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡,适合大量牛饮(数瓶);麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、酒劲大、口味浓重,适量饮用。
而亨力精酿啤酒传承德国古老的精酿酿造技术,为国内消费者重新还原精酿啤酒较原始的风貌,严格遵守麦芽、啤酒花、活性酵母、纯净水四种原材料酿造,不添加任何辅料、不进行稀释灌装,每个步骤、每个细节均一丝不苟的追求质量。